Biographie de Christian Constant
Chef étoilé originaire de Montauban, Christian Constant a dirigé les cuisines du Crillon et du Ritz où il a formé de futurs talents de la gastronomie comme Yves Camdeborde, Eric Frechon, Emmanuel Renaut ou Christian Etchebest. Depuis 1997, le chef a élu domicile rue Saint-Dominique à Paris en ouvrant trois restaurants : Le Violon d'Ingres, Les Cocottes, le Café Constant. En 2011, il reprend Le Bibent, une brasserie classée monument historique, située sur la place du Capitole à Toulouse.
Présent également sur le petit écran, Christian Constant fait partie du jury de " Top chef " (M6) depuis trois saisons.