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Le nouveau livre en format poche de Virginie Grimaldi
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L'Accord Parfait Des Vins Et Des Mets (Broché)
15,90 €
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Résumé
Dans ce beau livre consacré à l'accord des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes et conseille les mets et les plats qui permettent de parvenir à l'accord parfait.
Fiche technique
- Date de parution : 28/08/2001
- Editeur : Chêne (Editions du)
- Collection : idées gourmandes
- ISBN : 2-84277-356-X
- EAN : 9782842773564
- Présentation : Broché
- Nb. de pages : 113 pages
- Poids : 0.46 Kg
- Dimensions : 15,1 cm × 21,2 cm × 1,5 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Philippe Bourguignon
Nommé meilleur sommelier de France en 1978, Philippe Bourguignon est, depuis 1977, le chef sommelier du prestigieux restaurant Laurent, dans les jardins des Champs Elysées. Il est aujourd'hui l'un des plus grands professionnels du vin, membre de l'Académie du vin et du jury de la Revue du Vin de France. Il est également conférencier à l'Ecole Polytechnique.Du même auteur
L'Accord Parfait Des Vins Et Des Mets est également présent dans les rayons
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