Diététicienne-nutritionniste, ex-consultante à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, Anne-Marie Adine est aujourd'hui conseil auprès de différents organismes. Elle est membre de l'Institut français de la nutrition et de l'Association française des Diététiciennes Nutritionnistes.
Diététicien renommé, Jean-Paul Blanc est chargé d'enseignement auprès du corps médical.