Biographie de Jacques Mathé
Jacques Mathé est économiste rural au sein du réseau CER France et professeur-associé à la faculté de sciences économiques de l'université de Poitiers. Spécialiste de l'économie agricole et de l'agroalimentaire, il étudie le fonctionnement des filières et des marchés alimentaires mais aussi l'évolution de la demande des consommateurs. Aujourd'hui, il s'intéresse particulièrement au développement des circuits courts et à leur impact sur l'économie des territoires en France et en Amérique du Nord.