Jean-Luc Chapin est photographe, et membre de l'Agence VU depuis 1993. Son œuvre est parcourue par un double parti pris : celui de la littérature et celui de la nature. Pour lui, " Le vin comme le paysage est une vue de l'esprit ". Pour ce travail, il a été assisté par Frédéric Lallemand. Michel Hansen, normalien, agrégé de lettres, est un expert en marketing. Il a passé sa jeunesse à lire les bons auteurs et il a conservé cette vieille manie.
En outre, nul n'est parfait, il est amateur de grands vins. Emeric Sauty de Chalon, HEC, diplômé de l'université de Paris-Dauphine, fondateur et Président de 1855, est le créateur des Editions 1855. Pour ses 18 ans, son père lui a légué sa cave à vins et sa bibliothèque. Depuis, l'amour du vin et des livres sont pour lui indissociables.