Cindy Chapelle est sophrologue depuis dix ans. Elle est l'auteure d'ouvrages sur la sophrologie et plus largement sur le bien-être. Elle anime des ateliers autour de l'écoute du corps, de la gestion du stress, de la confiance en soi et des valeurs de vie. Elle s'intéresse également aux techniques de maraîchage et à la récolte de graines. Elle a déjà publié aux éditions Plume de carotte Mon année slow, Cultiver son jardin en pleine conscience, Le grand guide Slow Food des produits du terroir français et Bras, le goût du jardin.
Diplômée en sociolinguistique et en valorisation du patrimoine culturel, Audrey Baylac est l'auteure du blog L'Atelier Bucolique, dédié au slowtourisme, et organisatrice de séjours en slowtourisme à My Slow Travel, proposant de faire le choix de privilégier les vacances écologiques.