Biographie de Gilles Verot
Gilles Vérot est l'un des plus grands charcutiers français, dont on peut goûter les créations dans ses trois boutiques parisiennes ainsi que dans des établissements prestigieux comme le Café de Flore, la brasserie Lipp, le Café de la Paix, la Rotonde à Paris, l'hôtel Mandarin Oriental Hyde Park à Londres ou encore le Bar Boulud à New York. Ardent défenseur du patrimoine culinaire français, artisan engagé, ses créations ont reçu de multiples prix.