Biographie de Fabrizio Bucella
Le professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'école d'oenologie Inter Wine & Dine, nous propose un éclairage surprenant et original des mystères entourant l'umami. Vous apprendrez à le détecter dans lès aliments naturels et à l'utiliser à bon escient. L'umami n'aura plus aucun secret pour vous.