Mon panier

En cours de chargement...

Recherche avancée

Stévia - Le sucre vertueux (Broché)

  • Sang de la Terre

  • Paru le : 10/09/2009
Il existe plus de 150 espèces de Stevia dont certaines sont réputées pour leur pouvoir édulcorant. L'origine de la plante se trouve en Amérique du... > Lire la suite
  • Plus d'un million de livres disponibles
  • Retrait gratuit en magasin
  • Livraison à domicile sous 24h/48h*
    * si livre disponible en stock, livraison payante
11,50 €
Expédié sous 6 à 12 jours
  • ou
    À retirer gratuitement en magasin U
    entre le 5 octobre et le 8 octobre
Il existe plus de 150 espèces de Stevia dont certaines sont réputées pour leur pouvoir édulcorant. L'origine de la plante se trouve en Amérique du Sud où les Indiens Guarani l'utilisaient pour adoucir leurs infusions. Les extraits de la feuille ayant un pouvoir sucrant très supérieur à notre sucre, cette plante a attiré l'attention des chercheurs. Elle peut être un substitut compatible avec les régimes pour diabétiques et les régimes hypoglycémiques.
Cependant, des controverses politiques et médicales ont limité sa disponibilité dans de nombreux pays, l'Union Européenne reste réticente quant à l'utilisation de la stévia comme édulcorant. Il semblerait que cette réaction des pays « riches » soit liée au puissant lobby des industries sucrières et des producteurs d'aspartame ou de saccharine.

Fiche technique

  • Date de parution : 10/09/2009
  • Editeur : Sang de la Terre
  • Collection : Les vertus des plantes
  • ISBN : 978-2-86985-220-4
  • EAN : 9782869852204
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 95 pages
  • Poids : 0.22 Kg
  • Dimensions : 15,0 cm × 21,0 cm × 0,7 cm

À propos des auteurs

Aymeric Lazarin a été sensibilisé très vite à l' écologie et à la biodiversité par un père employé par l'ONF.Il dirige ses études dans cette vie en passant un bac STAE (Science et Technologies de l'Agronomie et de l'Environnement) et BTS Production Horticole. Il travaille le Cemagref et intègre une équipe qui étudie l'utilisation du végétal dans la lutte contre les risques naturels liés à l'érosion.
Il s'intéresse à l'utilisation du végétal pour régler les problèmes rencontrés par nos sociétés contemporaines.
Aymeric Lazarin et François Couplan - Stévia - Le sucre vertueux.
Stévia. Le sucre vertueux
11,50 €
Haut de page