En cours de chargement...
Le nouveau succès de Joël Dicker
23,00€
Président Wilson (Relié)
62,00 €
Actuellement indisponible
-
ou
Résumé
Idéalement situé sur les rives du lac Léman, face au jet d'eau de Genève, l'Hôtel Président Wilson acceuille en son sein plusieurs restaurants de grande qualité, dont le Bayview de Michel Roth, l'Umami (spécialités japonaises) également géré par le grand chef français, l'Arabesque (spécialités libanaises) ou le Glow Bar. Ce magnifique livre de haute gastronomie, richement illustré de photos de Grant Symon, fait la part belle aux recettes du chef étoilé Michel Roth.
Entrées froides ou chaudes, poissons, viandes et desserts, découvrez les plats subtils et soignés qui font la renommée du Bayview. Les plats signature des autres restaurants de l'hôtel sont également présentés.
Entrées froides ou chaudes, poissons, viandes et desserts, découvrez les plats subtils et soignés qui font la renommée du Bayview. Les plats signature des autres restaurants de l'hôtel sont également présentés.
Fiche technique
- Date de parution : 16/11/2017
- Editeur : Favre
- ISBN : 978-2-8289-1631-2
- EAN : 9782828916312
- Format : Grand Format
- Présentation : Relié
- Nb. de pages : 220 pages
- Poids : 1.433 Kg
- Dimensions : 23,3 cm × 28,9 cm × 2,5 cm
À propos de l'auteur
Biographie de Michel Roth
Originaire de Moselle, Michel Roth est l'un des chefs les plus titrés de France avec un palmarès de titres parmi les plus prestigieux de la gastronomie française : en 1985, il décroche le Prix Culinaire International Pierre Taittinger avant de remporter le tant convoité titre de " Bocuse d'Or " ainsi que celui de " Meilleur ouvrier de France " en 1991. Le 14 Juillet 2006, le chef est nommé " Chevalier de l'Ordre de la Légion d'Honneur ".Après avoir travaillé notamment au Ritz de la place Vendôme à Paris, puis au restaurant René Lasserre, il a rejoint l'Hôtel Président Wilson à Genève en 2012. Le Bayview de Michel Roth est noté 18/20 au Gault&Millau. Toujours tourné vers l'avenir, Michel Roth est une réelle source d'inspiration pour la génération future de chefs et s'attache à transmettre son expérience et son savoir-faire aux grands chefs de demain.
Il a récemment officié comme juré dans l'émission Top Chef diffusée sur M6.
Président Wilson est également présent dans les rayons
Président Wilson
62,00 €