Biographie de Stéphane Gabrielly
Stéphane Gabrielly est chef formateur dans l'une des plus grandes écoles de cuisine de Paris après avoir été chef de cuisine aux Etats-Unis, à Bordeaux, à Bayonne, puis chef à domicile dans le Sud-Ouest et formateur cuisinier à l'Institut Paul Bacuse à Lyon. Il anime aussi des rencontres autour de le cuisson à la vapeur douce pour sensibiliser le public à ce mode de cuisson. Grand défenseur des artisans et passionné de contacts humains, il profite de ses périples pour repérer des producteurs de qualité et mettre en valeur les produits de leurs terroirs.