Biographie d'Eric Birlouez
Ingénieur agronome et sociologue, Eric Birlouez exerce une activité de consultant dans les secteurs de l'agriculture / alimentation. Il enseigne l'histoire et la sociologie de l'alimentation au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités, en France et à l'étranger. Auteur et conférencier, il a publié plus de 15 ouvrages et de nombreux articles sur l'alimentation et les aliments.