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Petit traité de logistique du vin - Et le vin irrigua le monde (Broché)

  • Dunod

  • Paru le : 04/09/2019
Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne... > Lire la suite
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Logistique. Un mot bien vulgaire dans le monde si raffiné du vin. Pourtant, le meilleur vigneron du monde, le plus grand oenologue de la planète ne pourront exprimer leur talent si la bouteille n'arrive pas dans de bonnes conditions au consommateur. Conditionnement, conservation, stockage, transport... Le rôle du logisticien est d'une importance cruciale dans la qualité des vins. On ne peut pas comparer un grand cru qui a été conservé à température et hygrométrie régulées dans un chai aux normes, et la même bouteille qui a fait trois fois le tour du monde en cargo avant son arrivée dans la vitrine puissamment éclairée d'un restaurant à la mode.
Cet ouvrage accessible à tous, du producteur au consommateur, explique tous les aspects de la logistique du vin, pour que chaque bouteille puisse donner le meilleur d'elle-même.

Fiche technique

  • Date de parution : 04/09/2019
  • Editeur : Dunod
  • ISBN : 978-2-10-079630-4
  • EAN : 9782100796304
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 167 pages
  • Poids : 0.259 Kg
  • Dimensions : 14,0 cm × 22,0 cm × 1,1 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Jean-Etienne Rime

Consultant en communication corporate, Jean-Etienne Rime est aussi passionné de vin, de chevaux, de forêts et peintre à ses heures. Il est par ailleurs président de la fondation Fransylva (Fédération des syndicats de forestiers privés).
Jean-Etienne Rime - Petit traité de logistique du vin - Et le vin irrigua le monde.
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