Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste, psychothérapeute, spécialiste des troubles du comportement alimentaire. Il a écrit Maigrir sans régime et Maigrir sans regrossir. Est-ce possible ? Gérard Apfeldorfer est médecin, psychiatre, psychothérapeute, et l'auteur de grands succès comme "Maigrir, c'est dans la tête, Maigrir, c'est fou", "Les Relations durables", "Mangez en paix !" Ils ont coécrit "Dictature des régimes, attention !", et codirigé, avec Bernard Waysfeld, "Traiter l'obésité et le surpoids".