Mélanie Dupuis - Le petit manuel de la galette des rois - Comme chez le boulanger.

Le petit manuel de la galette des rois. Comme chez le boulanger

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Le petit manuel de la galette des rois - Comme chez le boulanger (Relié)

Name: Le petit manuel de la galette des rois
Price: 17.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501144919

Mélanie Dupuis

Yannis Varoutsikos

(Illustrateur)

Marabout
Paru le : 04/11/2019

Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois... > Lire la suite

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Comprendre, apprendre et maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales. Pâte feuilletée classique - pâte feuilletée inversée, crème frangipane, ganache, fruits confits, confiture de framboises, galette traditionnelle - galette aux pommes confites - galette au chocolat - galette aux marrons - galette aux pralines roses...
pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 04/11/2019
Editeur : Marabout
ISBN : 978-2-501-14491-9
EAN : 9782501144919
Format : Grand Format
Présentation : Relié
Nb. de pages : 144 pages
Poids : 0.65 Kg
Dimensions : 19,5 cm × 26,4 cm × 1,7 cm

À propos de l'auteur

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Auteur

Biographie de Mélanie Dupuis

Après une double Formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (Le Grand Manuel du pâtissier, paru en 2014, Le Grand Manuel du Traiteur, paru en 2017, Le Petit Manuel de la bûche, paru en 2018, et Le Petit Manuel de la tarte et Le Grand Manuel du chocolatier parus en 2019)