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Le grand manuel du traiteur - Pour recevoir comme personne (Relié)

Mélanie Dupuis

Pierre Javelle

(Photographe)

,

Yannis Varoutsikos

(Illustrateur)

,

Anne Cazor

(Contributeur)

  • Marabout

  • Paru le : 11/10/2017
Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épice - pic de boeuf sauce caramélisée... > Lire la suite
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Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises... Pic foie gras, mangue & pain d'épice - pic de boeuf sauce caramélisée - mini burger - buns poulet & coleslaw - religieuse à la crème de poivron - Paris-Brest chèvre & pesto - macaron foie gras - saint-jacques au safran - gaspacho tomate & fraise - macaron chocolat - mini Saint-Honoré - panna cotta ananas... Pour tous ceux qui rêvent d'une réception d'exception.

Fiche technique

  • Date de parution : 11/10/2017
  • Editeur : Marabout
  • ISBN : 978-2-501-12293-1
  • EAN : 9782501122931
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 288 pages
  • Poids : 2.18 Kg
  • Dimensions : 24,5 cm × 32,8 cm × 3,5 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Mélanie Dupuis

Mélanie Dupuis. Après une double formation en pâtisserie et traiteur. Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad food & design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture (le grand manuel du pâtissier. paru en 2014 aux Editions Marabout).
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