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L'esprit bistrot - Les meilleures recettes de Benoît (Relié)

Alain Ducasse, Eric Azoug, Christian Julliard

Pierre Monetta

(Photographe)

  • LEC (Les Editions Culinaires)

  • Paru le : 03/05/2012
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A l'occasion des 100 ans du restaurant Benoit à Paris, retrouvez toute l'ambiance de cette institution du bistrot parisien.

Fiche technique

  • Date de parution : 03/05/2012
  • Editeur : LEC (Les Editions Culinaires)
  • ISBN : 978-2-84123-430-1
  • EAN : 9782841234301
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 60 pages
  • Poids : 0.43 Kg
  • Dimensions : 21,0 cm × 21,0 cm × 1,5 cm

À propos des auteurs

Depuis 2008, Eric Azoug travaille à Benoit. Aujourd'hui chef de cuisine, il dirige une équipe d'une quinzaine de cuisiniers dans l'esprit bistrot qui anime ce restaurant depuis 1912. Aux côtés d'Alain Ducasse depuis 1992, Christian Julliard, "chef voyageur", a participé à de nombreuses ouvertures de restaurants et a fait ses classes au Louis XV.
Alain Ducasse et Eric Azoug - L'esprit bistrot - Les meilleures recettes de Benoît.
L'esprit bistrot. Les meilleures recettes de Benoît
10,00 €