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Je réussis sorbets et glaces bio - 30 recettes pour les 4 saisons (Broché)

Sylvain Truffet

Frédérique Chartrand

(Photographe)

  • Terre Vivante Editions

  • Paru le : 18/05/2012
Préparer soi-même ses desserts glacés aux fruits de saison, bio, sains et colorés, c'est offrir facilement un moment de plaisir partagé et créer... > Lire la suite
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Préparer soi-même ses desserts glacés aux fruits de saison, bio, sains et colorés, c'est offrir facilement un moment de plaisir partagé et créer un petit air de fête autour de la table ! Inventif, l'auteur propose des sorbets insolites à la carotte, aux tomates ou à la rose, ou plus classiques à base de framboises, fraises, cassis, pêche, châtaignes, noix, sans oublier quelques recettes de glaces incontournables pour fondus de chocolat, vanille, caramel...
Pour des arômes subtils ou prononcés, il n'hésite pas à leur associer aromatiques et épices d'ici ou d'ailleurs : menthe, basilic, bergamote, cannelle, muscade ou cardamome... Le secret ? Rien que des bons produits ! Des fruits bien mûrs, sains et bio, peu de sucre et du bon, des laitages bio, animaux ou végétaux...

Fiche technique

  • Date de parution : 18/05/2012
  • Editeur : Terre Vivante Editions
  • Collection : Facile & bio
  • ISBN : 978-2-36098-072-7
  • EAN : 9782360980727
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 95 pages
  • Poids : 0.28 Kg
  • Dimensions : 21,1 cm × 21,1 cm × 1,0 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Sylvain Truffet

Artisan glacier en bio installé en Isère, Sylvain Truffet est très exigeant sur la qualité des ingrédients qu'il utilise et cuisine exclusivement avec des fruits locaux bio et de saison. Créatrice et photographe culinaire, Frédérique Chartrand a elle aussi l'obsession du bon produit et milite pour une cuisine citoyenne.
Sylvain Truffet - Je réussis sorbets et glaces bio - 30 recettes pour les 4 saisons.
Je réussis sorbets et glaces bio. 30 recettes...
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