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Histoire des peurs alimentaires - Du Moyen Age à l'aube du XXe siècle (Broché)

  • Points

  • Paru le : 04/06/2015
Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie... > Lire la suite
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Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s'attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l'abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l'endroit des nourritures nouvelles comme la pomme de terre, l'Occident a mis sous surveillance l'ensemble de la chaîne alimentaire et inventé la figure du consommateur.
Rassasié, prudent, voire savant ou se croyant tel, il appartient à l'utopie de l'abondance et de la sécurité. L'histoire des peurs alimentaires n'est ainsi rien d'autre que l'histoire de l'Occidental way of life.

Fiche technique

  • Date de parution : 04/06/2015
  • Editeur : Points
  • Collection : Points histoire
  • ISBN : 978-2-7578-5310-8
  • EAN : 9782757853108
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 474 pages
  • Poids : 0.275 Kg
  • Dimensions : 10,8 cm × 17,8 cm × 2,2 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Madeleine Ferrières

Madeleine Ferrières, professeur d'histoire moderne, elle est spécialiste de la culture matérielle. Elle a publié Le Bien des pauvres. La consommation populaire en Avignon (1600-1800) (Champ Vallon, 2004), et Nourritures canailles («Points Histoire», 2010).

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