Patrick Serog est médecin nutritionniste, spécialisé en diabétologie nutrition. Il a créé et dirigé pendant 30 ans le congrès consacré à la nutrition en France et est membre de la Société française de nutrition. Roseline Lévy-Basse est psychologue, psychanalyste et thérapeute familiale. Ils ont déjà publié ensemble La guerre des repas n'aura pas lieu chez Marabout.