Biographie de Michel Barel
Biochimiste de formation, Michel Bard a accompli une grande partie de sa carrière au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), où il a dirigé le programme "Cacao". Fin connaisseur du cacao et grand amateur de chocolat, il est membre de l'Académie française du chocolat et de la confiserie et chevalier honoris causa de la Confrérie des chocolatiers de France.
Récemment retraité, cet expert international est le fondateur du cabinet de consultants KawaCao.