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Crèpes et galettes (Broché)

  • Ouest-France

  • Paru le : 11/03/2017
Ce joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures... > Lire la suite
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Ce joli ouvrage livre les secrets des recettes des pâtes au sarrasin et au froment grâce à un pas-à-pas du tour de main de cuisson ainsi que les garnitures essentielles comme originales des crêpes et galettes. - - À offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements. -  Jacques et Solange Thorel nous font découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France et même du monde.
- Le magnifique reportage photo de Franck Hamel est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.
  • Date de parution : 11/03/2017
  • Editeur : Ouest-France
  • ISBN : 978-2-7373-7374-9
  • EAN : 9782737373749
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 48 pages
  • Poids : 0.116 Kg
  • Dimensions : 13,5 cm × 20,5 cm × 0,4 cm
A offrir à Mardi gras, à la Chandeleur et aussi toute l'année pour apprendre à faire sauter les galettes ou les crêpes et cuisiner leurs délicieux accompagnements. Raymonde Charlon nous fait découvrir les crêpes de la tradition bretonne, mais aussi les recettes particulières des différentes régions de France. Le magnifique reportage photo est à la fois un guide pratique pour l'apprenti crêpier et un voyage culinaire.

Biographie de Raymonde Charlon

Chef étoilé émérite, Jacques Thorel a fait les grandes heures de L'Auberge Bretonne à La Roche-Bernard (56) pendant plus de 30 ans. Il a publié aux Editions Ouest-France Aimer la cuisine de Bretagne, Le grand classique de la cuisine bretonne, Trop bon et pas cher, ouvrage qui a reçu le prix 2007 « Gourmand World Cookbook Award » (« Meilleur livre de cuisine facile »), Trop bons les surgelés et Trop bons les pique-niques au bureau.
Dans cet ouvrage, Jacques Thorel s'est associé à son épouse Solange Thorel dont le savoir-faire en terme de crêpes et galettes est reconnu dans toute la Bretagne. Photographe culinaire, Franck Hamel collabore régulièrement avec le Cercle Culinaire de Rennes.
Raymonde Charlon - Crèpes et galettes.
Crèpes et galettes
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