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Cake design - Premiers pas (Relié)

  • Hachette Pratique

  • Paru le : 09/06/2015
Dans Cake Design, premier pas, le lecteur apprend toutes les bases pour réussir des gâteaux qui épateront votre famille et vos amis. Des recettes de... > Lire la suite
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Dans Cake Design, premier pas, le lecteur apprend toutes les bases pour réussir des gâteaux qui épateront votre famille et vos amis. Des recettes de base de gâteaux à maîtriser (génoise, pâte à cake, pâte à brownie) jusqu'à la pièce montée fleurie, découvrez 45 recettes et 40 techniques photographiées en pas à pas, pour vous lancer sans crainte de ne pas comprendre ou de ne pas réussir. Commencez par des gâteaux décorés simples, comme des sablés recouverts de glaçage, puis continuez votre apprentissage avec des gâteaux de plus en plus complexes.
Apprenez au fil des techniques à créer des copeaux en chocolat, à façonner des sujets en pâte à sucre, à réaliser des supports en riz soufflé pour créer des formes, etc.

Fiche technique

  • Date de parution : 09/06/2015
  • Editeur : Hachette Pratique
  • Collection : L'école de la cuisine débutant
  • ISBN : 978-2-01-116760-6
  • EAN : 9782011167606
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 224 pages
  • Poids : 1.08 Kg
  • Dimensions : 22,0 cm × 26,0 cm × 2,3 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Sally François

Sally François, d'origine philippine, est arrivée en France en tant que gouvernante. Mélangeant les saveurs philippines, françaises et martiniquaises, elle a toujours adoré cuisiner. Elle s'est lancée dans les gâteaux décorés il y a un an et a appris seule toutes les techniques. Cet apprentissage autodidacte en fait la personne la plus qualifiée pour présenter aux débutants tout ce qu'ils doivent savoir, tout en s'appuyant sur du matériel non professionnel et facile à trouver.
Sally François - Cake design - Premiers pas.
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