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Pourquoi boit-on du vin ? - Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella

  • Dunod

  • Paru le : 06/02/2019
Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre « parce que... > Lire la suite
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Au fond, pourquoi boit-on? Le débat, qui n'est pas une discussion de comptoir, est aussi vieux que le monde. On serait tenté de répondre « parce que c'est bon », ou bien « parce que c'est plaisant » ... mais encore? Existe-t-il une explication plus fondamentale au plaisir de la boisson fermentée? La réponse de Talleyrand, qui prétendait boire pour causer de ce que l'on boit, n'est au fond pas dénuée de sens.
À cet égard, de plus en plus de personnes suivent des cours d'onologie afin d'être à même de porter une parole sur le vin. Fabrizio Bucella, sommelier, spécialiste du vin et de la bière, et directeur d'une école d'onologie, explique en quelques épisodes bien choisis à travers les temps, comment le vin a acquis la place de mère de toutes les boissons. La primauté du vin provient de son mystère. C'est celui-ci que nous éluciderons.
Vous connaîtrez les coulisses de l'histoire du vin, celles que l'on raconte rarement dans les journaux ou les articles.

Fiche technique

  • Date de parution : 06/02/2019
  • Editeur : Dunod
  • Collection : hors collection
  • ISBN : 978-2-10-079210-8
  • EAN : 9782100792108
  • Format : ePub
  • Nb. de pages : 288 pages
  • Caractéristiques du format ePub
    • Pages : 288
    • Taille : 2 528 Ko
    • Protection num. : Contenu protégé
    • Imprimable : 1 copie autorisée
    • Copier coller : Non Autorisé

À propos de l'auteur

Biographie de Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella est docteur en physique, et professeur de mathématiques de l'incertitude et de logique à l'Université libre de Bruxelles. Il est chroniqueur sur la science étonnante dans la Libre Belgique ainsi que le vendredi matin à la RTBF, première chaîne publique belge. Sommelier et zythologue, il est déjà l'auteur aux éditions Dunod de plusieurs titres sur le vin ou la bière : L'anti-guide de la bière, l'Anti-guide du vin, Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d'accords mets et vins.
Fabrizio Bucella - Pourquoi boit-on du vin ? - Une enquête insolite et palpitante du Prof. Fabrizio Bucella.
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