Diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure des Officiers de Police, formé à la National Academy du FBI, il a été officier-négociateur au sein du RAID. Il est aujourd'hui directeur du développement d'un groupe international de gestion des risques, Geos. Expert APM, il intervient auprès de nombreuses entreprises.
Éric Delbecque est le chef du département sécurité économique de l'Institut National des Hautes Études de la Sécurité et de la Justice (INHESJ).