Feuilleter

L'art de la cuisine simple

Name: L'art de la cuisine simple
Price: 23.99 EUR
Author: Alice Waters
ISBN: 9782330114978

Alice Waters

Camille Labro

(Traducteur)

Éditions Actes Sud
Paru le : 26/09/2018

Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. À travers son... > Lire la suite

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Plus que quiconque aux États-Unis, Alice Waters a changé la manière dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. À travers son restaurant Chez Panisse à Berkeley fondé en 1971, comme à travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a mené une véritable révolution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours axés sur le goût et le respect du produit local et saisonnier.
Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable répertoire de recettes accessibles et intemporelles, L'Art de la cuisine simple est un outil indispensable pour tout cuisinier, débutant ou confirmé.

Fiche technique

Résumé
Fiche technique
Auteur

Date de parution : 26/09/2018
Editeur : Éditions Actes Sud
Collection : cuisine
ISBN : 978-2-330-11497-8
EAN : 9782330114978
Format : Epub fixed layout
Nb. de pages : 439 pages

Caractéristiques du format Epub fixed layout
- Pages : 439
- Taille : 26 583 Ko
- Protection num. : Digital Watermarking

À propos de l'auteur

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Biographie d'Alice Waters

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Elle y propose un menu à prix fixe, qui change au gré des saisons, cuisiné avec des produits issus de petites fermes locales et biologiques. Elle se bat pour une restauration responsable, liée à une agriculture durable et des circuits courts et vertueux. Elle souhaite inscrire l'alimentation durable dans le programme scolaire, tout en offrant aux élèves un déjeuner sain, goûteux et gratuit, au quotidien.