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Histoire de France à pleines dents

  • Flammarion

  • Paru le : 18/09/2019
Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l'artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les... > Lire la suite
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Quel sont les liens entre Charlemagne et le miel, Catherine de Médicis et l'artichaut ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la Deuxième Croisade ? Les aliments ont leur histoire et leurs légendes, intimement liées à la grande Histoire. Tel est le parti-pris des deux auteurs - l'un fromager, l'autre historienne -, qui nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national. Notre cuisine est le fruit de multiples influences : pensons au vin romain, aux macarons italiens, au croissant autrichien ou encore à la choucroute mongole.
La nourriture, depuis toujours au cour d'enjeux politiques et culturels majeurs - comme l'attestent la « poule au pot » d'Henri IV ou le « pain de l'Égalité » des Républicains -, en dit long sur une société. Nos pratiques alimentaires contemporaines sont également questionnées : le végétarisme, l'engouement pour les légumes oubliés ou encore l'enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d'une seule bouchée.

Fiche technique

  • Date de parution : 18/09/2019
  • Editeur : Flammarion
  • Collection : histoire
  • ISBN : 978-2-08-149656-9
  • EAN : 9782081496569
  • Format : PDF
  • Nb. de pages : 396 pages
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 396
    • Taille : 50 678 Ko
    • Protection num. : Contenu protégé
    • Transferts max. : 6 copie(s) autorisée(s)
    • Imprimable : Non Autorisé
    • Copier coller : Non Autorisé
Stéphane Hénaut et Jeni Mitchell - Histoire de France à pleines dents.
Histoire de France à pleines dents
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