Desserts dans l'air du temps

Une source d'inspiration pour régaler tous les gourmands ! - 250 recettes pour régaler sa famille, ses amis et partager des moments heureux en toute occasion : déjeuner du dimanche, goûter d'enfant, repas de fêtes, anniversaire, café gourmand ou simple dessert ! - Un ouvrage complet qui rassemble des recettes de toutes les époques et qui sont restées dans l'air du temps. * Des plus traditionnelles mais toujours actuelles comme la tarte Tatin, le baba au rhum, la charlotte aux fraises, le riz au lait, le pain perdu, les cannelés, les macarons ou les pâtes de fruits. * aux plus tendance comme le cheesecake aux framboises, le tiramisu fraise-spéculoos, la tuile au carambar, le crumble aux fruits rouges, le moelleux au caramel, le milk-shake à la mangue. * Mais aussi des basiques comme les pâtes brisée, sablée, feuilletée, à choux, à crêpes ou à gaufres.
les crèmes Chantilly, pâtissière ou anglaise. - De nombreux conseils facilitent la réalisation des étapes les plus délicates pour réussir aussi bien une glace sans sorbetière qu'un soufflé, un nappage au chocolat brillant ou une nougatine croquante. - Des photos magnifiques et appétissantes spécialement réalisées pour cet ouvrage par Laëtitia Vallée !