Etiennette Savart, Eprise d'histoires et d'écriture, toquée de "bonne bouffe" et aux côtés des Cuistots Migrateurs depuis leurs débuts, elle a tout naturellement pris la plume pour raconter ici leur aventure et celle de leurs chefs. Guillaume Czerw, Spécialisé dans la photographie culinaire, il partage son temps entre travail en studio et reportages pour la presse. Professionnel aguerri, il a collaboré aux ouvrages de nombreux chefs et accompagné avec plaisir la fine équipe des Cuistots dans cet opus.
Il a entre autres signé les images de la collection "Atelier Adam" de Christophe Adam, mais aussi Invitation d'un pâtissier voyageur et Peas&Love aux éditions de La martinière. Louis et Sébastien se sont rencontrés sur les bancs d'une école de commerce et n'étaient pas très enthousiasmés par leur carrière en marketing et finance. Leur envie était de créer une entreprise sociale qui fasse du sens pour eux et pour les autres.
L'idée est venue très vite... ils en avaient assez de l'image négative des réfugiés et souhaitaient créer une entreprise vertueuse. Venir en aide aux réfugiés et se servir de la cuisine comme vecteur d'intégration. Voilà comment cette entreprise est née ! et depuis, Les Cuistots Migrateurs sont un traiteur reconnu sur la place de Paris avec à la tête des chefs de nationalités différentes.