Biographie de Pierre Chevrier
C'est très jeune, à l'occasion d'une fête de famille, que Pierre Chevrier déguste son premier vin : un Mouton Rothschild ! Cette rencontre initiatique sera décisive et le conduira à rechercher, déguster et noter les crus les plus prestigieux de la planète. Passionné par le travail du vigneron, en véritable historien, il compile de très nombreux documents, outils, instruments et objets de la vigne et du vin, et continue régulièrement d'écrire l'épopée des bouteilles historiques et d'exception.
Il est le spécialiste des vins des xviie, xviiie et xixe siècles issus de la vigne européenne. Depuis près de vingt-cinq ans, il organise des dégustations prestigieuses et internationalement saluées. Il est l'auteur de nombreux documents, articles et brochures, dont l'ouvrage Le Vin d'hier, éditions Slatkine. Pierre Chevrier est membre de multiples commanderies viticoles de France et de Navarre, et a été notamment le parrain de la Percée du Vin Jaune 2012.
Il réside à Genève. ---- Le studio de Pierre-Michel Delessert est installé entre Genève et Lausanne, mais c'est dans le monde entier qu'il réalise des photos pour la publicité, l'édition ou la presse, dans les domaines de la mode, de la beauté, de l'horlogerie et de la gastronomie. Il a également mené un travail personnel sur le thème des guerriers et des captifs et a animé plusieurs ateliers consacrés à la lumière à l'école de photographie de Vevey.
Ses images illustrent de nombreux livres de cuisine, parmi lesquels La Cuisine du gibier à poil (Favre, 2013) avec le chef triplement étoilé Benoît Violier.