Biographie de Laurent Gréco
Laurent Gréco est un professionnel international de renom. Il est expert dans le domaine de la sommellerie et spécialiste en mixologie. C'est un créateur de " goûts " et de cocktails moléculaires. Diplômé des écoles hôtelières de Dijon et Strasbourg, il voyage à travers le monde, notamment à Miami et New York, où il affine ses talents de barman. Dans les années 2000, il se lance dans l'entreprenariat et développe sa société de conseil Bar&Co.
Il fonde par la suite Bar Academy - une école parisienne pour barmans -, préside la Fédération française de Flair bartending (l'art du jonglage avec des bouteilles ou des shakers), dirige le magazine Cocktailzone, puis ouvre le Mojito Lab à Paris. Laurent Gréco est l'auteur de Rainbow cocktails (Larousse, 2015).