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110 cocktails d'exception - Classiques et créations, avec et sans alcool (Relié)

Laurent Gréco

Stéphane Gaborieau

(Préfacier)

,

Loran Dhérines

(Photographe)

  • Cherche-Midi (Le)

  • Paru le : 23/11/2023
Indéniablement associés à l'exotisme, au soleil et à la fête, les cocktails font aujourd'hui partie intégrante des menus de nos restaurants et cartes... > Lire la suite
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Indéniablement associés à l'exotisme, au soleil et à la fête, les cocktails font aujourd'hui partie intégrante des menus de nos restaurants et cartes de nos bars. Ils ne sont pas uniquement un assemblage d'alcools et de fruits : leur préparation relève, comme la gastronomie, d'un art à part entière. S'ils ont gagné leurs lettres de noblesse, ils se sont aussi imposés comme le divertissement culinaire par excellence : les sculptures de fruits, préparations fumées et autres bulles comestibles ont fait entrer la dégustation des cocktails dans le monde du spectacle.
Préparer un cocktail, c'est raconter une histoire, la vivre et la partager. Avec ses 110 recettes de cocktails, ce livre vous invite à un voyage exceptionnel. Les grands classiques y sont bien sûr présentés et revisités ; encore plus, vous découvrirez des créations inédites, tirées de l'imagination et des découvertes de Laurent Greco, qui vous surprendront autant qu'elles vous plairont. Et si vous n'aimez pas l'alcool, ce livre inédit vous propose la solution : chaque cocktail y est décliné en version sans alcool.
Grâce aux recettes détaillées étape par étape, aux anecdotes sur leurs origines, ou encore aux fiches techniques pour les préparer, les cocktails n'auront plus aucun secret pour vous. Embarquement immédiat !

Fiche technique

  • Date de parution : 23/11/2023
  • Editeur : Cherche-Midi (Le)
  • ISBN : 978-2-7491-7706-9
  • EAN : 9782749177069
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Relié
  • Nb. de pages : 173 pages
  • Poids : 1.226 Kg
  • Dimensions : 24,9 cm × 27,0 cm × 2,5 cm

À propos de l'auteur

Biographie de Laurent Gréco

Laurent Gréco est un professionnel international de renom. Il est expert dans le domaine de la sommellerie et spécialiste en mixologie. C'est un créateur de " goûts " et de cocktails moléculaires. Diplômé des écoles hôtelières de Dijon et Strasbourg, il voyage à travers le monde, notamment à Miami et New York, où il affine ses talents de barman. Dans les années 2000, il se lance dans l'entreprenariat et développe sa société de conseil Bar&Co.
Il fonde par la suite Bar Academy - une école parisienne pour barmans -, préside la Fédération française de Flair bartending (l'art du jonglage avec des bouteilles ou des shakers), dirige le magazine Cocktailzone, puis ouvre le Mojito Lab à Paris. Laurent Gréco est l'auteur de Rainbow cocktails (Larousse, 2015).
Laurent Gréco - 110 cocktails d'exception - Classiques et créations, avec et sans alcool.
110 cocktails d'exception. Classiques et créations, avec...
Laurent Gréco
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