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Un chemin de tables (Broché)

  • Raconter la vie

  • Paru le : 10/03/2016
Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte,... > Lire la suite
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Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d'un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du récit national et comme expérience d'un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue.
Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l'apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. A la fois jeune chef en vogue et gardien d'une certaine idée de la cuisine, celle que l'on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.

Fiche technique

  • Date de parution : 10/03/2016
  • Editeur : Raconter la vie
  • Collection : Raconter la vie
  • ISBN : 978-2-37021-075-3
  • EAN : 9782370210753
  • Format : Grand Format
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 105 pages
  • Poids : 0.152 Kg
  • Dimensions : 14,0 cm × 20,5 cm × 0,9 cm

À propos de l'auteur

Maylis de Kerangal

Biographie de Maylis de Kerangal

Maylis de Kerangal est romancière. Elle est notamment l'auteure de Réparer les vivants (Verticales, 2014), et lauréate du Grand Prix RTL-Livre 2014, Prix du Roman des étudiants France Culture-Télérama 2014, du Prix Orange du livre et du Prix Relay des voyageurs Europe 1.
Maylis de Kerangal - Un chemin de tables.
Un chemin de tables
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